西蘭花分子可抑制癌癥

來源：閩南網綜合

權威學術刊物《科學》5月17日刊登的論文稱：由哈佛大學科研團隊領銜的研究發(fā)現，西蘭花等十字花科植物中的一種天然分子可以抑制腫瘤生長。這為對抗癌癥提供了新的路徑！

西蘭花分子可抑制癌癥，但需要一天生吃六斤！

吃6斤西蘭花才有效果，炒成菜大概是4-5盤西蘭花左右。因為6斤里面含有的抗癌成分吲哚-3-甲醇的量才夠抗癌的：前列腺癌、乳腺癌、以及肝癌...

烹飪技巧

1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷；

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟；

3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價值，所以不要扔了，不浪費哦；

4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

營養(yǎng)功效

1、西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指；

2、如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥；

3、黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生；

4、黑木耳可降低人的血液凝塊，防止心臟冠狀動脈疾病。黑木耳膠質有極大的吸附力，能清腸潤肺，是紡織和煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖類物質，對動物的癌細胞有抑制作用。

西蘭花的做法：西蘭花炒蝦仁

對于正在健身的人，推薦一道清淡又能補充能量的菜——西蘭花炒蝦仁。

“蝦仁里富含豐富的營養(yǎng)和能量，西蘭花又是健身愛好者最常吃的蔬菜。”牟興春說，比起大魚大肉，一道西蘭花炒蝦仁就顯得十分健康。

食材：西蘭花、蝦仁、食用油和鹽

做法：

1、西蘭花洗凈，切好焯水。

2、鍋中倒入食用油，倒入西蘭花和蝦仁翻炒，炒熟即可食用。

網友聲音：

科普要科普到底 炒西蘭花不能過熟 生一點才盡量少的破壞抗癌物質分子

多吃西蘭花，菜花。希望西蘭花不僅能抑制癌癥，更能治好癌癥！