深夜食堂的老板，身兼廚師與服務(wù)員，會(huì)憑現(xiàn)有食材制作出顧客想要的菜式。臉上的一道疤會(huì)讓人乍一看感覺有點(diǎn)兇惡，但其實(shí)是一個(gè)會(huì)讓人感到踏實(shí)，能夠信賴和依靠，有特殊魅力的人。

深夜食堂的客人，泡面三姐妹之一，名牌的崇拜者，因此被眾人稱呼為愛馬仕，大齡剩女。她有能力，能賺錢，長得也不錯(cuò)，是職場好手，可是卻一直找不到合適的對(duì)象。

深夜食堂的食客。常用最快的速度愛上一個(gè)男人，吃的食物也會(huì)隨著她愛上的男人而改變，是舊港區(qū)最有名的俱樂部歌舞秀表演者，常客阿忠和阿島是她忠實(shí)的粉絲。

職場小透明，和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立女愛馬仕、女博士Miss蕓是好友。她與愛馬仕、Miss蕓雖在家境、學(xué)識(shí)、經(jīng)濟(jì)能力等方面有著不小的差異，卻因?yàn)橄矚g吃泡面而結(jié)下了不解之緣。

流浪少女，擁有天籟嗓音，夢(mèng)想著有一天可以站在舞臺(tái)上唱歌，偶然間誤入深夜食堂，在這里她找到了心里面的寧靜，也明白了歌聲的力量，然而她就像天上的星星一樣，會(huì)發(fā)光，會(huì)暗淡，似乎一生只能在短暫中走過。

船員，無意間撿到了女嬰樂樂。馬克常年生活在海上，混跡在人群和大海之間，孤僻又有點(diǎn)自卑，逃避著這個(gè)世界的一切，直到樂樂的到來打開了他心窗的大門。