炊事班班長(zhǎng)，原名洪建軍，來(lái)自廣東，是班中不可缺少的頂梁柱。懂得人性化帶兵，在班里有矛盾時(shí)總是他來(lái)想方設(shè)法的調(diào)節(jié)。自創(chuàng)“洪氏激將法”與“洪氏嚇人法”。

炊事班副班長(zhǎng)，原名高明，來(lái)自山東。刀子嘴，豆腐心，平時(shí)老愛(ài)找茬挑毛病，關(guān)鍵時(shí)刻卻能為戰(zhàn)友著想，總是背黑鍋，老想當(dāng)班長(zhǎng)。后被調(diào)走，終于當(dāng)上了正班長(zhǎng)。

班里的采購(gòu)員，原名周大斌，來(lái)自東北黑龍江。辦事大大咧咧，熱心助人。勤勞肯干，毫無(wú)怨言，每天騎著一輛小破三輪兒頂著風(fēng)吹日曬去買菜。在老家有一個(gè)對(duì)象，名叫蘭蘭。

帥胡在班里做主食，掌管白案大權(quán)，原名胡毅，來(lái)自東北吉林。人長(zhǎng)得帥氣，又時(shí)尚，是班中的才子，外加班長(zhǎng)的智囊員。業(yè)務(wù)水平?jīng)]得說(shuō)，夠開面點(diǎn)培訓(xùn)班的，常有戰(zhàn)友和兄弟單位慕名來(lái)拜師。創(chuàng)作過(guò)《班長(zhǎng)的腰》等作品獲得連里的好評(píng)，號(hào)稱“著名面點(diǎn)派詩(shī)人”。

在炊事班負(fù)責(zé)切菜和腌咸菜，原名姜小超，來(lái)自東北遼寧。為人憨厚老實(shí)。憨厚實(shí)誠(chéng)、踏實(shí)肯干，但缺乏自信，沒(méi)啥主見(jiàn)，經(jīng)常跟東跟西，不過(guò)也是最好說(shuō)話的，幫個(gè)忙絕無(wú)二話。因?yàn)闆](méi)啥心眼兒，所以經(jīng)常好心辦壞事，也經(jīng)常歪打正著而遭到表?yè)P(yáng)，甚至曾一不留神當(dāng)了英雄。

劇中用的是本名“毛孩”，來(lái)自河南。小毛是炊事班里打雜的。“全班就數(shù)他最小，所有雜活他全包”，也因此經(jīng)常是“好事輪最后，排隊(duì)站隊(duì)尾”，雖有時(shí)因?yàn)椴槐恢匾暥?，卻依然愛(ài)崗敬業(yè)，飼養(yǎng)工作廢寢忘食?；顫娞詺?，是個(gè)機(jī)靈鬼，有時(shí)愛(ài)耍小聰明，卻聰明反被聰明誤；有時(shí)卻孩子氣地堅(jiān)持原則而被稱為“一根筋”。炊事班的著名笑星，偶像是潘黃河。